Bolo de Banana com Castanhas

Ingredientes:

✔ Massa:

• 1 xícara de açúcar mascavo Precioso
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 3 bananas maduras picadas
• 50 g de castanhas de caju trituradas (ou nozes, amêndoas, castanhas-do-pará, amendoim)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 100 g de uvas-passas ou ameixas secas picadas

✔ Finalização:

• Açúcar gelado para polvilhar

Modo de Preparo:

1️. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar mascavo e as bananas até obter uma mistura homogênea.
2️. Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, incorpore delicadamente a farinha de rosca.
3️. Acrescente as castanhas, as frutas secas, a canela e, por último, o fermento, misturando suavemente.
4️. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5️. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6️. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
7️. Finalização: Polvilhe açúcar gelado antes de servir.

Dica:  Sirva com um café fresquinho para um lanche ainda mais especial!